T/XMSSAL 0085-2023 供厦食品 橄榄
范围
本文件规定了供厦食品 橄榄的术语和定义、要求和检验方法。
本文件适用于"橄榄"定义的可鲜食橄榄。
术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
橄榄 Chinese olive
本文件所定义的橄榄[Canarium album (Lour.) Rauesch.]指原产于中国福建、广东、中国台湾等地区的可鲜食橄榄,包括白榄、青果、黄榄、山榄等,不含油橄榄、锡兰橄榄、滇橄榄、乌榄、方榄、小叶榄。
[来源:《中国植物志》 第43(3)卷(1997)025页,有修改]
要求
感官要求
应符合表1的规定。
理化指标
应符合表2的规定。
检验方法
可溶性固形物/(g/100g) ≥ 11 NY/T 2637
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法
可滴定酸(以柠檬酸计)/(%) ≤ 1.2 GB 12456
GB 12456-2021 食品安全国家标准 食品中总酸的测定
京都电子KEM 台式数显折光仪 RA-600
京都电子KEM 手持式数显糖度计 BX-1
京都电子KEM 自动电位滴定仪 AT-710S
免责声明
- 凡本网注明“来源:化工仪器网”的所有作品,均为浙江兴旺宝明通网络有限公司-化工仪器网合法拥有版权或有权使用的作品,未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:化工仪器网”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。
- 本网转载并注明自其他来源(非化工仪器网)的作品,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责,不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时,必须保留本网注明的作品第一来源,并自负版权等法律责任。
- 如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。