污水中TOC（总有机碳）超标是一个需要重视的环境问题。针对这一问题，可以采取以下措施进行处理：

1. 查找原因：首先，需要找出导致TOC超标的原因。这可能涉及到原水水质、预处理过程、处理设备等多个环节。通过对这些环节进行细致的检查和分析，可以更有针对性地制定解决方案。

2. 改善原水水质：如果原水水质不良是导致TOC超标的主要原因，可以采取改善原水水质的方法。例如，增加原水预处理步骤，如沉淀、过滤等，以去除水中的悬浮物和有机物。此外，更换原水来源也是一个可行的选择。

3. 加强预处理：在污水处理过程中，加强预处理可以有效去除水中的有机物。这可以通过增加过滤器的数量和种类、使用活性炭等吸附剂来实现。这些预处理措施可以有效地降低水中有机物的含量，为后续处理提供更有利的条件。

4. 优化处理工艺：针对特定的污水类型和处理需求，可以优化处理工艺以提高TOC去除效率。例如，可以调整生物处理单元的运行参数，优化生物群落结构，提供足够的氧气等，以提高生物处理的效果。此外，还可以考虑采用高级氧化技术、膜分离技术等新型处理技术来进一步提高TOC的去除率。

5. 设备升级与维护：如果处理设备老化或故障是导致TOC超标的原因之一，可以考虑对设备进行升级或维护。选择品质可靠、性能稳定、维护方便的设备对于确保处理效果至关重要。同时，定期对设备进行维护和保养，确保其处于良好的运行状态。

6. 引入专业处理设备：可以考虑引入专业的TOC处理设备，如紫外线消毒器或TOC脱除器等。这些设备能够通过特定的技术手段去除水中的有机物，从而达到降低TOC的目的。

7. 定期监测与调整：在处理过程中，需要定期监测污水中的TOC含量，并根据监测结果及时调整处理方案。这可以确保处理效果始终保持在良好的水平，并及时发现并解决潜在的问题。

需要注意的是，处理污水中TOC超标的问题需要综合考虑多个因素，包括原水水质、处理工艺、设备状况等。因此，在制定处理方案时，需要结合实际情况进行具体分析，并采取相应的措施来确保处理效果达到预期目标。同时，加强污水处理过程中的环境管理和监管也是非常重要的，以确保处理过程的安全性和有效性。