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农药残留检测仪能够督促打造安全绿色无污染的食品，农产品在种植过程中少不了农药的陪伴，合理的使用农药是让农产品健康生长的保障。但是国家禁止使用的有机磷和氨基甲酸酯类农药经常会被不知者喷洒到农作物上，很多农药使用不当，造成了药物成本浪费，同时还让大量农残驻留在农产品中，在销售时有关检测部门只有通过农药残留检测仪来进行药物检测。
通过使用农药残留检测仪，我们可以及时发现食品中的农药残留问题，避免不合格产品流入市场。这不仅保障了消费者的健康权益。
此外，农药残留检测仪还具有操作简单、携带方便等特点，可以随时随地用于现场检测。这为果蔬种植户和食品安全监管部门提供了极大的便利，使他们能够及时掌握果蔬中的农药残留情况，采取相应措施，确保食品安全。
原理：
农药残留检测仪在一定条件下，有机磷和氨基甲酸酯类农药对胆碱酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率与农药的浓度呈正相关系。正常情况下，酶催化神经传导代谢产物(乙酰胆碱)水解，其水解产物显色剂反应，产生黄色物质，用农药残留检测仪器测定吸光度随时间的变化值，计算出抑制率，通过抑制率可以判断出样品中是否含有有机磷或氨基甲酸酯类农药的存在。
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