要提高我国冻干食品的渗透率，可以从以下几个方面入手：

加强品牌建设和市场推广：通过打造提升消费者对冻干食品的认知度。利用线上线下多渠道宣传，包括电商平台、社交媒体等，增加消费者的接触机会。

优化产品结构：根据市场需求调整产品结构，如数据显示水果类冻干食品需求最大，可以加大对此类产品的投入和研发。

提升产品质量和安全性：保证食品安全和质量是提高消费者信任度的关键。企业应严格遵守食品安全标准，确保产品质量。

扩大生产规模降低成本：通过技术创新和规模化生产降低生产成本，使冻干食品的价格更加亲民，从而吸引更多消费者尝试和购买。

拓展销售渠道：除了传统的线下渠道，还可以加强与电商平台的合作，利用电商的便捷性和覆盖面广的优势，拓宽销售渠道。

增强产品创新：开发新的产品线，如结合健康、营养趋势的冻干食品，满足消费者对健康食品的追求。

加强行业合作：行业内企业可以通过合作共享资源，如共同进行市场调研、产品开发和营销活动，以提高整个行业的竞争力。

总的来说，通过上述措施的实施，可以提高我国冻干食品的渗透率，促进该行业的健康发展。