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压盖型冻干机，又称为冷冻干燥机，其核心技术原理是利用升华现象将物料中的水分从固态直接转化为气态，从而去除物料中的水分。在高度真空的环境下，压盖型冻干机将已冻成冰的物料的水分不经过冰的融化直接从冰固体升华为气体，这一过程被称为冷冻干燥或冷冻升华干燥。
压盖型冻干机是将含水物品预先冻结，然后将其水分在真空状态下升华而获得干燥物品的一种技术方法。经冷冻干燥处理的物品易于长期保存，真空冷冻干燥机加水后能恢复到冻干前的状态并保持原由的生化特性。对于热敏物质酶激素和其它生物制品，冷冻干燥技术更能显示其优势。
压盖型冻干机以其好的干燥技术，广泛应用于生物制品、化工及食品工业等领域。对于热敏性物质及生物组织等，冻干技术能够保持其原有的化学组成和物理性质，不改变物资原有的活性成分。此外，压盖型冻干机还适用于含水的生物样品，如微生物菌种的保存。在干燥过程中，样品不受表面张力的作用，因此不易变形，从而保持其原有的结构和性质。
压盖型冻干机的优点：
干燥的方法多种多样，如晒干、煮干、烘干、喷雾干燥和真空干燥等,但普通干燥方法通常都在0℃以上或更高的温度下进行。干燥所得的产品一般都存在体积缩小、质地变硬的问题，易挥发的成分大部分会损失掉，一些热敏性的物质发生变性、失活，有些物质甚至发生了氧化。因此，干燥后的产品与干燥前相比，在性状上有很大的差别。冻干法则基本上在0℃以下进行，即在产品冻结的状态下进行，解析干燥的时候一般不超过60℃。在真空条件下，当水蒸汽直接升华出来后，**剩留在冻结时的冰架中，形成类似海绵状疏松多孔架构，因此它干燥后体积大小几乎不变。再次使用前，只要加入注射用水，又会立即溶解。
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