水浴氮吹仪的工作原理是：通过控制氮气流量和水的温度，在密闭的氮吹池中，样品溶液被吹入并稀释，通过控制吹气速率来达到样品浓缩的目的。仪器利用数显控温加热系统使水浴锅温度精确控温。

水浴氮吹仪的特点包括：
1. 省时：氮吹仪大大缩短了样品的分析时间，并能批量处理样品，提高工作效率。
2. 高效：在氮吹仪中，可以同时处理多个样品，与传统的加热板相比，其控温更加准确，使样品处理过程更加高效。
3. 样品不会被污染：氮吹仪密闭性强，样品之间不会相互干扰，而且水浴锅中的水是封闭在容器中的，避免了气体直接与外界环境接触，降低了二次污染。
4. 节省氮气：通过一些简单的设置调整，用户可以轻松地调整流量和温度，以最大限度地减少氮气的使用。
总的来说，水浴氮吹仪是一种高效、环保、安全的样品前处理设备，适用于药物分析、环境监测、食品安全、生物医药、高校科研等领域的实验室使用。