1、首先要接通电源，乳化机的地线一定要接入可靠，保证用电的安全。否则容易发生灾难；
2、当接通电源后，我们要点动旋转乳化机均质头，观察均质头的转向。从上往下看，逆时针旋转说明接电正确，如果是顺时针旋转，说明接电反了，应该重新接入电源；
3、乳化机的均质头在无介质的情况下，严禁空转，以防止发热，烧坏轴承及密封件变形；
4、抽真空的时候，一定要先在真空泵水箱中加满水，防止真空泵空转，当启动真空泵时，要检查各真空管道是否密闭，防止发生漏气，以避免真空度不足；
5、在关闭真空泵之前，要先关闭真空泵前面的球阀，防止露气，当需要升起锅盖的时候，一定要先开启空气过滤器，让锅体内变为常压，然后，再进行升降操作；
6、真空泵严禁在未密闭锅盖的时候开启，如有特殊需要，启动不能超过三分钟，防止损坏；
7、当物料需要加温时，首先要确保乳化机夹套内有加热介质，以防止发生干烧，损坏加热管；
8、在操作乳化机过程中，如果出现异响，必须立即关闭电源，待查清原因后，方可再操作；
9、在乳化机运转过程中，严禁将身体各部位伸入锅体内，防止发生意外；
10、清洗乳化机的时候，一定要切断一切电源方可进行，以免发生意外。