梅特勒托利多采用创新技术的InPro X1 食品安全型pH传感器，可以放心地用于食品加工过程中的在线pH测量。

为了确保产品的产量和质量，在许多食品生产过程中，严格的pH控制和监测至关重要。标准pH传感器通常无法用于在线pH测定，因为它们由玻璃制成，总是存在破裂的风险。取而代之的是取样并在实验室或使用便携式设备离线测定pH值。

这样方法有几个缺点：

与传统pH传感器相比InPro X1显著的区别是代替了玻璃敏感膜，它具有pH敏感涂层X-Chip™，该涂层由不同材料复合制成。

X-Chip具有出色的机械强度，采用与pH传感器中常用的pH敏感玻璃相同的电位测量原理。此外，与传统的玻璃pH传感器不同，InPro X1测量电极内部没有缓冲液。参比系统采用预加压液体电解质，该电解液通过陶瓷隔膜与测量介质接触，同时，可以承受高达4 bar(kg) 的过程压力。多年来，这种参比系统的设计已经在其他行业验证了数千次，例如化工和制药行业，尤其是在生物技术领域。

InPro X1符合食品标准，符合EC1935/2004、EHEDG和3A的所有卫生要求和指南；它突出的特点是InPro X1几乎牢不可破。除了X-Chip非常坚固外，该传感器还具有非常耐用的PEEK轴。事实上，InPro X1已经通过了美国的MIL-STD-810H跌落测试。

InPro X1 pH传感器可用于实时在线连续测量，没有玻璃破裂的风险，可对乳制品行业中的pH敏感工艺步骤进行可靠的控制和监测。

如前所述，ISFET传感器不耐受CIP，热碱会侵蚀ISFET的离子敏感层，且传感器仅在几个CIP循环后就会失去pH灵敏度。目前已知的是 ISFET 电极在8次CIP后，零点漂移远离实际值，以至于无法再测量 pH 值；然而，InPro X1对热苛性碱几乎是惰性的（见下图2）。

InPro X1在乳制品生产条件下进行了广泛的测试，每天都暴露在高温苛性碱CIP中，尽管工艺条件苛刻，但使用寿命长达一年，只需每三到六个月进行一次校准。该传感器出色的长期稳定性体现在零点漂移非常低，电极斜率下降小，大大减少了校准和维护需求；降低了运营成本，实现在线pH测量优于离线样品测量。

正确测量pH值的前提条件是干净的电极，在CIP期间，InPro X1可保留在过程中，确保了这一要求得到满足。ISFET传感器必须安装在可伸缩护套中，并在CIP过程中从过程中缩回，而 InPro X1使用固定式护套安装，CIP期间无需任何操作。