英国物理学家赫歇耳(F.W.Herschel，1739-1822)在进行太阳光谱可见区红外部分能量测量中发现了近红外光谱。

Herschel的儿子John Herschel设计了一个巧妙的实验，第一次测量到近红外的吸收谱带。

在经典定量、定性分析方面已经得到一定的发展，但是当时无论是理论水平还是技术水平都较低，很难将近红外谱区的有效信息提取出来。

美国的Norris等人从农业分析领域中开始了用近红外谱区分析农产品的工作。

仪器分析界的有关专家，尤其是光谱分析领域方面的专家开始重视近红外光谱技术的发展和应用范围。从此，在多方合作和探讨的前提下，近红外光谱分析技术开始应用化学计量学中的多元校正等方法，再加上现代光学、计算机数据处理技术的引入，使近红外光谱分析技术开始快速发展，逐渐形成了现在被大家广泛应用的现代近红外光谱分析技术。

挪威召开了第1届近红外光谱分析国际会议；经大会探讨推广后，近红外光谱的应用领域变得更加广泛。

国际分析界应用近红外光谱进行分析的高峰期，我国开始了近红外光谱仪器的研制。

近红外光谱技术已成为农产品尤其是小麦和面粉加工行业重要的工具。

迅杰光远自主研发的IAS-5100便携式粮油作物分析仪能够对各种农产品进行精准分析，如大米、小麦、玉米、大豆、芝麻、花生、油菜籽、高粱、大麦和亚麻籽等，分析指标包括但不限于水分、蛋白质、油脂、直链淀粉、食味值、灰分、湿面筋、脂肪、淀粉、油酸、酸价、湿基含油等。这款仪器具备灵活的使用场景，如收购现场、车载、田间地头等，适用于各种环境。