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N-乙酰半胱氨酸在食品添加剂、工业、农业、饲料行业等方面的用途、用法和用量如下：

1. 食品添加剂：在食品中，N-乙酰半胱氨酸通常作为食品添加剂用于面包、饼干等烘焙食品中，以及肉类加工品等。其作用是提供硫氢基团，以增强食品的口感和营养价值。用法为根据食品的配方和要求，适量添加N-乙酰半胱氨酸。

2. 工业：在工业中，N-乙酰半胱氨酸可用于制作化妆品、保健品、染料等产品。

3. 农业：在农业中，N-乙酰半胱氨酸可用于提高植物的抗逆性和促进植物生长。用法为一般建议添加量为土壤用水的0.1%-0.5%。然而，具体的用量需要根据土壤和水质等因素来确定。

4. 饲料行业：在饲料行业中，N-乙酰半胱氨酸被用作饲料添加剂，可提高畜禽生产性能和免疫力。用法为一般建议添加量为饲料的0.1%-1%。然而，具体的用量需要根据畜禽的种类和生长阶段来确定。

需要注意的是，在使用N-乙酰半胱氨酸时也需要注意用法和用量，避免不良反应和药物相互作用。在使用N-乙酰半胱氨酸时，建议遵循医生或专业人士的建议。