食品样品具有基质组成复杂、元素浓度范围宽等特点，给此类样品的元素分析带来极大挑战。利用传统 ICP-MS 进行分析时，往往存在结果准确度和分析效率不佳的情况。安捷伦ICP-MS 凭借众多成熟先进的技术，能够有效帮助用户解决这些可能面临的困难。

高效去除干扰食品样品类型复杂带来的一个突出问题是不同样品中受干扰的元素不同，且干扰物质的来源也不同。例如，在对饮用水的分析中，砷元素测定几乎不存在质谱干扰；而在对富含氯盐的海产品分析中，氯和氩元素可能会在等离子体中结合并电离成为分子离子，从而干扰砷元素的测定。理论上，每种元素几乎都会存在 3 到5 种多原子质谱干扰。因此，能够应对不同基质带来的各种质谱干扰的通用型技术是提高分析效率和分析准确度的关键。安捷伦 ICP-MS 配备经过 15 年逐步优化的 ORS4 第四代八极杆碰撞反应池，借助八极杆强大的离子约束传输功能和屏蔽矩 STS 技术的离子动能约束功能，可很大程度发挥氦气碰撞模式中的动能歧视效果，消除不同基质中多原子质谱干扰。即使同时分析多种基质差异巨大的食品样品，您只需设定一种分析方法即可获得所有元素的准确测定结果。

高基质耐受性食品行业中需要分析的样品类型非常广泛，涵盖从几乎不含可溶性固体的饮用水到盐度的酱油，从基质单一的食品原料、食品添加剂到基质复杂的海产品、腌制食品。不同类型的食品经过消解后，消解液中的可溶性固体含量（俗称盐度）及其元素组成差异极大。因此在 ICP-MS 中进样时，样品溶液的雾化效率不同，相同元素在不同样品基质中的电离效率也不同，直接导致了测定结果回收率参差不齐。使用常规 ICP-MS 分析基质不同的食品样品时，必须先按照基质对样品进行分类，并相应地设置不同的测定条件和分析方法。还需要对高基质样品（如酱油和海产品等）进行不同比例的稀释，以减轻基质效应对回收率的影响。整个分析过程不但效率低下，还可能在手动稀释中从试剂或器皿中引入污染。此外，在利用 LC 和 ICP-MS 联用技术分析时，梯度洗脱提高了 LC 分析的速度和效率，但梯度洗脱的缓冲盐浓度变化对 ICP-MS 的耐高盐性能提出了较高的要求。安捷伦 ICP-MS 高基质进样系统 (HMI) 或超高基质进样系统 (UHMI)，可轻松解决复杂基体的样品带来的基质效应。通过软件自动优化 HMI 稀释倍数，利用高纯气体，对整批混合样品进行在线稀释，极大增强了直接分析复杂基体的样品的能力。耐受总盐度 (TDS) 可达 3% (HMI)，甚至 25% (UHMI)，而传统仪器 TDS 耐受力 < 0.2%。

该系统能够实现不经稀释而直接进样分析复杂基体的样品（如保健品、海产品、腌制食品、调味品等），避免了繁琐的样品分类和手动稀释操作，极大提高了您的工作效率。气体稀释的手段相对于传统水稀释，也大大降低了水带来的氧化物干扰，从而降低检测限。

实现高样品通量和分析效率安捷伦 ICP-MS 的集成样品引入系统 (ISIS) — 不连续进样 (DS) 模式能够很大程度提高复杂基体的样品的分析效率。不仅使运行时间和样品负载量大大降低，而且改善了长期基质耐受性，在不损失数据质量的前提下降低了分析成本。同时分析常量和痕量元素安捷伦 ICP-MS 配置同步双模式检测器和高速放大器。其检测器提供了涵盖超过 10 个数量级浓度的线性动态范围，在无需调节任何离子透镜参数、四极杆分辨率或检测器电压的情况下，即可检测浓度从亚 ppt 至高达 10000 ppm 的样品。强大软件功能安捷伦 ICP-MS 配备强大的全新 MassHunter 软件平台以及成熟的适用于食品安全国标测试方法的 e-Method，方便用户直接调用，简化了方法开发流程。LC 与 ICP-MS 联用技术需要仪器间协同工作，安捷伦系统采用新一代 MassHunter平台，将 LC 的控制和色谱数据处理模块集成到 ICP-MS 的软件平台中。无需切换界面，即可在同一软件中进行联用方法的分析。