中文名称：精氨酸

英文名称：arginine;Arg

定义：学名：2-氨基-5-胍基-戊酸。一种脂肪族的碱性的含有胍基的极性α氨基酸，在生理条件下带正电荷。L-精氨酸是蛋白质合成中的编码氨基酸，哺乳动物必需氨基酸和生糖氨基酸。D-精氨酸在自然界中尚未发现。符号：R。

应用学科：生物化学与分子生物学（一级学科）；氨基酸、多肽与蛋白质（二级学科）

      天然精氨酸为L-型，从水中结晶的产物含两分子结晶水，在乙醇中结晶的是无水物。由于胍基的存在，精氨酸呈碱性，易与酸反应形成盐。

　　性状：白色斜方晶系（二水物）晶体或白色结晶性粉末。熔点244℃。经水重解结晶后，于己于105℃失去结晶水。其水溶液呈强碱性，可从空气中吸收二氧化碳。溶于水（15%，21℃），不溶于乙醚，微溶于乙醇。天然品大量存在于鱼精蛋白中，亦为各种蛋白质的基本组成，故存在十分广泛。

　　法定编号：CAS 74-79-3

　　EINECS号 200-811-1[1]

　　分子式：C6H14N4O2分子量：174.20

　　熔点244℃（分解）.经水重结晶后，于105℃失去结晶水.其水溶性呈强碱性，可从空气中吸收二氧化碳.溶于水（15%,21℃）,不溶于乙醚，微溶于乙醇.

　　含量：99.0%-100.0%比旋光度：+26.9°--27.9°

　　透光率：≥98%氯化物：≤0.02%

　　硫酸盐含量：≤0.02%铁含量：≤10ppm

　　重金属含量：≤10ppm砷含量：≤1ppm

　　其他氨基酸：不得检验出。干燥失重：≤0.5%

　　灼烧残渣：≤0.10%PH值：10.5-12.0

　　产品名称：L-精氨酸

　　含量：99%