喷雾干燥技术在制备复合维生素微胶囊的影响因素

维生素是维持人体正常生理爱了让你必需的一类微量低分子有机化合物。大多数维生素性质较为活泼，在加工和贮存过程中容易损失；有些维生素还具有不良的滋气味，对其应用产生了不利影响。

国内外学者对维生素的微胶囊化虽然进行了一些研究，但大多数针对脂溶性维生素。水溶性维生素的微胶囊化主要集中于维生素C。本实验学者以阿拉胶为壁材，以VB、叶酸和烟酰胺等5种B族维生素的混合物为芯材，采用喷雾干燥工艺制备复合维生素微胶囊，为开发新型的维生素类药物提供技术参考。

1. 壁材/芯材比降低，形成的微胶囊壁薄，通透性升高，包埋率下降。适当提高进风温度，可以加速雾化后液滴表面外壳的形成，有利于提高微胶囊的包埋率。进料流量增大，蒸发能力不够，干燥效果下降，导致包埋率下降。

2. 适当提高进风温度，可以使液滴较快地干燥而形成坚实的壁壳，提高产品得率。进风温度过低，喷雾干燥时黏壁现象严重，产品得率下降。壁材/芯材比增加，包埋率增大，产品得率提高。

3. 进料流量增加，由于融入干燥塔中的水分增多，蒸发能力不够，产品水分含量增加。进风温度升高，热空气带入干燥塔中的热量增多，物料中的水分汽化充分，产品水分含量降低。壁材/芯材比增加，微胶囊外壳加厚，内部水分不易汽化，产品含水量增加。