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关键词：顶空,顶空进样器,顶空气相色谱仪,顶空色谱法,顶空气相色谱分析,顶空应用,顶空样品瓶,顶空仪
白酒的主要成份是乙醇和水, 二者约占总量的98%以上。其余的微量成份含量不到2%, 其中包括醇、有机酸、酯类、多元醇、酚类及其它族化合物。白酒中的微量成份虽然（北京、上海、天津顶空进样器分析）
含量极少, 但对白酒质量却有极大影响, 决定白酒的香气和口味, 构成白酒的不同香型和风格。
白酒的主要香气成份及造成异嗅的原因: 香主要来源于酿酒原料及发酵过程。一般香物质分子结构中含有双键、羟基、醛基、酮基、酯基、氰基、亚硝基和其它一些基团, 这些香基和鼻粘膜细胞液起反应, 引起嗅觉而感到香。白酒中的香气成份已鉴定出很多种, 这些成份主要包括酯、酸、醇、羰基化合物、含硫化合物等。它们在白酒中含量极微, 但在恰当的配比下, 使白酒具有优美的特殊芳香, 各种酒的香气特征是它的香气成份的量的平衡表现。（北京、上海、天津顶空进样器分析）
白酒中的香味物质, 数量zui多、影响zui大的是酯类。一般白酒的酯类含量都比较高, 平均为0.2%～0.6%.普通固态白酒比液态白酒的酯含量高一倍, 白酒又比普通固态白酒的酯含量高一倍, 所以白酒的香味浓郁、丰满。白酒中的醇是指碳链比乙醇长的醇类, 其中主要是异丁醇和异戊醇, 在水溶液里呈现油状物, 所以又叫杂醇油。
各种醇都有各自的香气和口味, 是构成白酒的香气成份之一。多数醇似酒精味, 但有些醇有苦味或涩味。因此白酒中杂醇油的含量必须适当, 不能过高, 否则将带来苦涩怪味。
酸类以脂肪酸为主, 通常以乙酸含量zui多, 其次有丙酸、乳酸、琥珀酸、己酸、柠檬酸、丁酸或异丁酸, 还有香草酸、油酸、丙酮酸等等。有机酸既有香气, 又是呈味物质。此外, 酚类化合物也给白酒以特殊的香气, 但此类化合物给予酒的香气影响研究不多。（北京、上海、天津顶空进样器分析）
少量醛类可以增强酒的芳香, 能使酒形成优美的风味。本文采用顶空- 气相色谱/ 质谱联用分析方法检测白酒中的香气成份, 即静态顶空进样, GC-MS 分离鉴定, 总离子流色谱的峰面积归一化定量分析白酒中酯类和醇类等香气成份, 本方法操作简单, 定性可靠准确.（北京、上海、天津顶空进样器分析）
检测仪器：GC5890气相色谱仪 ，色谱辅助设备顶空进样器（DK-300A）
DK-300A顶空进样器：（北京、上海、天津顶空进样器分析）
（1）DK-300A顶空色谱进样器可与国内外各种气相色谱仪相连接，它是将液体或固体样品中的挥发性组分直接导入气相色谱仪进行分离和检测的理想进样装置，使用顶空技术，可以免除冗长烦琐的样品前处理过程，避免有机溶剂带入的杂质对分析造成干扰，减少对色谱柱及进样口的污染；顶空色谱技术以其简单实用的优点在环境检测（如饮用水中挥发性卤代烃和工业污水中挥发性有机物）、药物中有机残留溶剂检测、食品、法庭科学、石油化工、包装材料、涂料及酿酒业分析等领域得到广泛的应用。
DK-300A顶空进样器技术参数：（北京、上海、天津顶空进样器分析）
顶空瓶加热范围：室温以上～150℃，以增量1℃任设
进样阀控温范围：室温以上～150℃，以增量1℃任设
样品传输管路控温范围：室温以上～150℃，以增量1℃任设
进样阀定量管体积：1ml
顶空瓶位数：9个
顶空瓶规格：10ml 20ml
同步启动接口
《北京、上海、天津顶空进样器分析-白酒中杂醇油含量检测顶空气相色谱仪》由南京科捷为您提供，详情请：尹 ：www.kjfx17.com www.njkj17.com 本公司还为您提供气相色谱仪、液相色谱仪、离子色谱仪、气相色谱仪配套产品、液相色谱仪配套产品等仪器，欢迎选购！
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