产品推荐:气相|液相|光谱|质谱|电化学|元素分析|水分测定仪|样品前处理|试验机|培养箱


化工仪器网>技术中心>其他文章>正文

欢迎联系我

有什么可以帮您? 在线咨询

界面流变学:在分子尺度上探测界面的一种工具

来源:北京东方德菲仪器有限公司   2023年05月10日 15:58  

表界面张力不足以表征界面… 

界面张力是表征分子界面活性的主要参数。除其他参数外,监测界面张力允许:

 • 确定分子是否具有表面活性 

 • 表征分子对界面的吸附动力学

 • 在某些情况下,测定该分子的界面浓度。 

       具有相同界面张力的两个系统可以表现出极其不同的行为。例如,向水中添加表面活性 分子,如油酸钠(肥皂),可降低溶液-空气界面的界面张力值,并增强溶液的起泡性,而向水 中添加乙醇,可降低界面张力,但不会使溶液形成泡沫。例如,两种溶液、3 wt%的水/异丙 醇(IPA)混合物和 0.5g/L 的十二烷基硫酸钠(SDS)水溶液显示出相似的液-气界面张力(48 mN/m),但宏观行为非常不同。事实上,SDS 水溶液会产生强烈的泡沫,而水醇混合物则没有。 

       除了这种宏观差异外,两个系统的流变特性也不同。在水醇混合物(橙色点)的界面面积 变和面积之间有强烈的相关性。事实上,当界面面积增加时,观察到张力增加,当面积减少 时,界面张力也降低。

104-1.png

       界面张力值和界面面积之间的这种依赖关系可以解释为二维粘弹性。


为什么要测量界面流变?

       乳液、泡沫和泡沫液体是许多工业应用(食品、化妆品、石油和天然气等)中使用的分散介质。在宏观尺度上,它们的稳定性、传输特性和力学行为等特性强烈依赖于它们的组成以及组成它们的流体-流体界面的特性。

       界面流变学可以更好地了解界面上的表面活性剂、蛋白质、聚合物或微纳米颗粒的特性。此外,它还可以研究吸附-解析现象以及在界面上可能发生的相互作用。这在界面动力学以及结构对配方性能贡献方面,可以揭示至关重要的信息。

       粘弹模量的计算可以更好地了解界面的弹性模量和粘性模量是如何改变的,并将其与泡沫和乳液的稳定性关联起来。


免责声明

  • 凡本网注明“来源:化工仪器网”的所有作品,均为浙江兴旺宝明通网络有限公司-化工仪器网合法拥有版权或有权使用的作品,未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:化工仪器网”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。
  • 本网转载并注明自其他来源(非化工仪器网)的作品,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责,不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时,必须保留本网注明的作品第一来源,并自负版权等法律责任。
  • 如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。
企业未开通此功能
详询客服 : 0571-87858618