小麦、玉米、大豆等作物都有其硬度，不同的作物有不同的硬度。我们可以用谷物硬度计来测试硬度。但是我们为什么要用谷物硬度计来测试谷物硬度呢？这样做有什么意义？

之所以用谷物硬度计测试谷物硬度，是因为谷物质地的软硬度是评价谷物加工品质和食用品质的重要指标，它不仅与谷物育种和贸易价格等密切相关。它还与粮食加工技术和产品质量密切相关。谷物硬度的变化可以改变系统中产品的数量和质量、各设备的工作效率、出粉率和面粉质量，以及谷物制粉过程中处理能力的消耗。小麦制粉工艺及相应的设备技术参数通常是根据原料小麦的硬度范围来确定的。

粮食制粉工艺及相应的设备技术参数通常是根据待加工原粮的硬度范围来确定的，所确定的制粉工艺对原粮硬度变化的适应范围有很大的局限性。所以要提前测好原粮的硬度。如何测量原粮的硬度？使用谷物硬度计。之所以用谷物硬度计测量谷物硬度，是因为它对及时调整制粉工艺和相应的技术参数，确定谷物配粉方案，保持工艺的物料平衡和生产稳定，提高生产效率具有重要的技术指导意义。因此，对谷物硬度进行测试是非常必要的。