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闪点是指从热油中逸出的蒸汽和空气的混合物与火焰接触并瞬间闪光时的最低温度。闪点是微爆的最低温度。当混合物中可燃气体含量达到一定浓度时，遇火就会爆炸。
测定闪点的意义；
(1)从油闪点可以判断其馏分组成的重量。总的规律是:油的蒸汽压越高，馏分组成越轻，油的闪点越低。反之，馏分组成越重，则闪点越高。
(2)从闪点，可以识别油火风险。因为闪点是有火灾危险的地方的最低温度。闪点越低，油越易燃，火灾风险越大。所以易燃液体也是按照闪点来分类的。闪点45℃以下的液体称为可燃液体，45℃以上的液体称为可燃液体。根据闪点的等级，可以确定运输、储存、使用的各种消防安全措施。
(3)对于某些润滑油，开合口同时测定闪点可作为油品中低沸点夹杂物的指标，用于生产检验。一般开闪点比闭闪点高20-30℃，因为测量开闪点时有一部分油气蒸发。但是，如果两个结果之间的差异太大，这意味着油具有轻馏分，其可能在蒸馏过程中裂化，或者在脱蜡或精炼过程中溶剂分离不完全。
(4)对于燃油，采用封闭式而不是开放式，因为前者更接近燃油在储罐中的油气情况。在研究火灾危险性时，不可避免地要考虑如何划分安全与危险的温度界限。温度超过闪点的燃料油一般不在敞口容器中储存和运输。
闪点分析仪是一种实验室油分析仪。在国家标准GB/T 261规定的条件下，将样品放入测试杯中，加热装有测试油的测试杯。生成的石油蒸气与周围空气接触火焰并闪燃时形成的凝并合成气的最低温度取为闪点。仪器根据采集到的温度变化控制加热器，使试验油的温度以一定的速率上升。当检测到闪火时，仪器停止数据采集，显示闪火温度并打印记录结果。停止加热后，测试臂自动抬起，实验结束。
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