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高压均质机应用于脂质体、脂肪乳、纳米混悬剂、SLN、微乳、脂微球、乳剂、乳品、大输液、脂肪乳、细胞破碎（如酵母细胞破碎、大肠杆菌破碎、结核杆菌破壁、人工倍体细胞破壁、动物细胞破碎、动物组织细胞破碎、Vero细胞破碎、花粉破碎、植物细胞、藻类破碎提取胞内蛋白及核酸等）、果汁均质、精细化工、材料等，目前在北美和欧洲已经成为细胞破碎、脂肪乳、脂质体、乳剂等等。
工作原理：物料在柱塞的往复运动的作用下，输送到一个大小可调的阀组中，受到了压缩作用，在通过限流狭缝时，以极快的速度撞击在均质阀，产生空穴效应，撞击效应和剪切效应，使团聚的物料均匀分散。
均质后的物料，在达到所需粒径的同时，其粒径的分布应具有集中性，不应出现粒径大小从几十个纳米到几微米分布相当的情况，其中均质后物料大颗粒的含量尤其需要注意。
对物料均质后的效果，建议选择适宜的粒度仪进行检测。如医药行业乳剂的检测，不同行业的用户应根据各自行业的标准，选择相应的粒径测定仪进行检测。
均质机的供料泵是离心泵时，因为离心泵是非正位移泵，它的流量收到物料粘度和管路压降的影响而不断变化，当它与均质机结合使用时要提前考虑到这些变化对离心泵的影响。均质机标准配置为只能在中控中启停（均质压力提前设定某一固定值），不能在中控中调节均质压力，若在中控中加压，则不能在现场加压（调节均质压力），二者只能选其一（比例调节阀替代现场的手动调节阀）。
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