全自动啤酒分析仪在检测上有3大技术

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来源：赛默飞色谱及质谱 2023年02月13日 18:57

　　全自动啤酒分析仪可检测样本类型包括：各种成品啤酒样本、发酵过程样本、麦芽汁原辅料等；均匀液态样本可直接上机检测，可实现批量样本同时检测和同一样本的多个指标同时检测，如β葡聚糖、苦味值、淀粉酶活等。

　　全自动啤酒分析仪的检测技术：

　　1、光比色技术：

　　基于紫外-可见分光光度比色技术

　　基于朗伯比尔定律的分光光度比色计技术，各个指标内置了独立的检测方法。

　　单个指标可运行单独的检测方法，包括化学比色法、酶法比色法、比浊法等技术。

　　可并行检测酒精度、β-葡聚糖、游离氨基氮、苦度、色度、总多酚、钙离子、镁离子、二氧化硫、甲醛、总蛋白、柠檬酸、羟甲基糠醛、乙醛、呕吐毒素、苦度等指标。

　　全自动啤酒分析仪可适用于无醇啤酒，啤酒的混合物，发酵液，成品酒以及果味酒等各种类型的啤酒的安全指标、理化指标的快速定量检测。

　　2、近红外技术：

　　基于近红外技术可根据样品对特定的近红外波长的吸收直接测量啤酒样品中的的酒精等物质的含量。使用特定的吸收波长，可以避免啤酒的其它的组分的干扰，可快速分析啤酒终产品中的参数指标，包括比重、酒精度、原麦汁浓度、发酵度、实浓等；叠加一套基于U型振荡管原理的数据密度计，可进行密度检测；

　　全自动啤酒分析仪可适用于无醇啤酒，啤酒的混合物，发酵液，成品酒以及果味酒等各种类型的啤酒的常规指标的定量或半定量检测。

　　3、热感应技术：

　　热感应或传感器技术，对样品进行加热并分析测量，在加热过程中伴随着不同的测量温度变化对应不同的化学成份含量，测量结果：酒精含量、真正浓度和原麦芽汁浓度。

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