氨氮是指水中的游离氨（NH3）和铵离子（NH4）氮的方式存在。动物性有机物的氮含量一般高于植物性有机物。同时，人畜粪便中的氮有机物非常不稳定，容易转化为氨。因此，水中氨氮含量的增加是指以氨或铵离子的形式存在的化合氮。影响水中高浓度氨氮废水系统流程图的氨氮可在一定环境下转化为亚硝酸盐。如果长期饮用，水中的亚硝酸盐会与蛋白质结合形成亚硝胺，这是一种强致癌物，对健康极为不利。氨氮对生态环境的作用通常是游离氨，其毒性是铵盐的几十倍，并随着碱性的增加而增加。氨氮毒性与水面有关pH值与水温密切相关，一般情况下，pH水温越高，毒性越强，对鱼的危害与亚硝酸盐相似。氨氮可分为急性和慢性对水生物的危害。慢性氨氮中毒的危害是：减少进食、生长、组织损伤，减少组织间氧气的运输。鱼类对水中氨氮特别敏感，当氨氮含量高时会导致鱼类死亡。急性氨氮中毒的危害是：水生生物兴奋，在水中失去平衡、抽搐，严重者甚至死亡。

水中氨氮测定空白值为什么偏高？

1. 确定使用的蒸馏水被污染，含有影响实验结论的杂质，如蒸馏水中含有氨。

2. 试管、移液管等仪器没有清洗干净，这些因素对实验结论也有很大的影响。

3. 试验中使用的无氨水质量差，氨含量高，导致试验空白值高，这是主要原因。

4. 酒石酸钾钠和钠试剂的制备误差较大，导致试剂纯度（酒石酸钾钠、钠试剂）差，导致试验空白值高。