一、花青素简介

花青素，又称花色素，是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，是花色苷水解而得的有颜色的苷元。水果、蔬菜、花卉中的主要呈色物质大部分与之有关。在植物细胞液泡不同的PH值条件下，花青素使花瓣呈现五彩缤纷的颜色。 花青素是糖苷衍生物，基本结构如下：

                   图1：花青素基本结构

二、花青素行业市场分析

               图：2019-2021花青素市场规模（亿元）

2019年中国花青素市场规模为4.55亿元，2020年花青素市场规模为4.77亿元，2021年市场规模达到4.99亿元。

目前我国涉及植物提取物生产的厂家有500多家，其中出口经营的公司有200多家。生产经营分散，多以中小企业为主，其中较大、较有影响的，而且能够提供黑米花青素产品就有10家左右。花青素市场饱和度不高。

             图：2022-2026年中国花青素市场规模(亿元)

预测2022年中国花青素行业市场规模达到5.24亿元，至2026年市场规模达到6.37亿元，年复合增长率为5%。

三、蓝晓科技花青素提取树脂介绍

花青素提取纯化方法较多，但受保健食品与化妆品行业对原料溶剂残留的严格限制要求，目前行业使用较为普遍的是水提+大孔吸附树脂吸附的工艺，即将植物原料在常压或高压下用水浸提，经必要的过滤预处理后，提取清液采用非极性大孔吸附树脂吸附富集，再用乙醇解吸。

为了达到更好的分离纯化效果，需要选择不同类型的吸附树脂进行富集纯化，蓝晓科技在多年的花青素树脂分离纯化研究与工业实践过程中，自主研发出了适用不同原料进行花青素提取的树脂系列：

▲XDA-6和LSA-12 主要应用于越橘、黑加仑、蓝莓、浆果类来源花青素等提取。

▲LSA-10 主要用于葡萄籽、松树皮、花生衣等来源花青素提取。

▲LX-32 主要用于紫薯、紫甘蓝、萝卜等蔬菜类来源花青素的提取。

特点：

▲吸附容量大

▲选择性强

▲可达食品级要求（满足Kosher、 Halal、 FDA等多项认证）

除此之外，我们需要特别推荐一款产品，即蓝晓于2021年推出的全新花青素树脂LX-180s,此款树脂具有高比表面积，孔径更小在使用过程中吸附率、选择性及抗污染能力更强。国内合作客户已达10余家，在实验论证中吸附量及收率都有优异的表现。

因为花青素具有预防癌症、促进血液循环、增进视力、抗氧化、抗皮肤皱纹的提早生成、改善睡眠，保护和稳定维生素、抑制脂质氧化等非常多的功能，在食品、化妆、医药等方面有着巨大的应用潜力。因此，开发和应用天然色素已成为世界食用色素发展的总趋势。

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