高速离心机的原理是：离心机在高速旋转的过程中，由离心力所导致的运动使悬浮于液体中的固体物质形成沉淀，也就是悬浮体液中质量或体积较大的物体向转头半径最大的方向移动，而质量或体积较小的部分沉积在转头半径较近的地方。
离心机就是一个产生离心力的机器，离心力与转子半径、转速及样品质量有关：即F=Rmω2(F：离心力：R：半径：m：样品质量：to：转速)，离心力是衡量离心机最重要的参数之一，也是离心机档次的区别标准之一，
离心机在出厂的时候都会给出该离心机的最大离心力。离心机是一种在离心力的作用下进行固液、液液或固液液相分离的机械，转子（转鼓）是离心机的主要部件，其安装在高速旋转的竖直或水平轴上，在离心力的作用下实现分离，可用于离心过滤和离心沉降的分离操作。分离因数是离心机分离性能的主要指标，是物料所受的离心力与重力的比值，等于离心加速度与重力加速度的比值。
过滤离心机是离心机的转鼓壁上开孔，并覆以滤布，在离心力的作用下实现过滤分离。
沉降离心机是离心机的转子（转鼓）壁上无孔，在离心力的作用下实现沉降分离。