GB 5009.34-2022《食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定》于2022年6月30日由国家卫生健康委员会及国家市场监管总局正式发布，代替GB 5009.34-2016《食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定》，自2022年12月30日起实施。

一、标准变化

GB 5009.34-2022《食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定》与GB 5009.34-2016相比，修改了原滴定法为酸碱滴定法，增加了分光光度法、离子色谱法。关于滴定法的具体变化见下表：

二、食品中二氧化硫的测定

1. 方法简介

GB 5009.34-2022《食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定》

² 第一法 酸碱滴定法

² 适用：食品中二氧化硫的测定

² 检出限与定量限：当用0.01mol/L氢氧化钠滴定液时，固体或半流体称样量为35g时，检出限为1mg/kg，定量限为10mg/kg;液体取样量为50mL(g)时，检出限为1mg/L(mg/kg)定量限为6mg/L(mg/kg)

2. 设备：雷磁ZDJ-5B型自动滴定仪

             231-01pH玻璃电极

             232-01型参比电极

ZDJ-5B型自动滴定仪替代手工滴定，减少滴定分析的人为误差。仪器实时显示滴定曲线，可以拓展第二套滴定管路，支持计算公式编辑，支持滴定过程编辑，满足复杂滴定应用。外设丰富，支持PC、U盘、自动进样器。适用于制药、化工、水质、食品、电镀、建材、农业、新能源、材料、第三方检测、教育等行业，支持酸碱滴定、非水相酸碱滴定、氧化还原滴定、 沉淀滴定和络合滴定等。

3. 试剂：过氧化氢溶液(3%)

             盐酸溶液（6mol/L）

             甲基红乙醇溶液指示剂（2.5g/L）

             氢氧化钠标准溶液（0.1mol/L）

             氢氧化钠标准溶液（0.01mol/L)）【0.10.1mol/L氢氧化钠标准溶液稀释】

4. 测定：

1) 氢氧化钠标准溶液的标定

样品测定前，需先对氢氧化钠标准溶液进行标定，确认标准溶液的实际浓度（若购买标准滴定溶液则可不进行标定）。

取在105℃干燥至恒重的基准邻苯二甲酸氢钾约0.60g，精密称定，加超纯水50mL使溶解，置于自动滴定仪上，用0.1mol/L氢氧化钠标准溶液滴定至终点，同时做空白试验。

2) 食品中二氧化硫的测定

按照标准设置好滴定参数及计算公式，将吸收液放冷后摇匀置于滴定仪上，连接好电极，用0.01mol/L氢氧化钠标准溶液滴定至终点，并进行空白试验。