前言：随着葡萄酒消费普及的持续增长，一系列的法规颁布了葡萄酒中金属含量的量。比如在中国，对进口葡萄酒中的铜，铁，锰，最大量值见表1，这些元素的测定可以通过火焰原子吸收光谱仪轻松完成。本文描述了通过PinAAcle 500火焰原子吸收光谱仪对葡萄酒中的铜，铁，锰进行测定的实验。

实验：所有的实验均是按照表2的仪器条件，在珀金埃尔默的PinAAcle 500上的空气/乙炔上进行的，仪器使用的光源为空心阴极灯。同时还使用到仪器标配的雾化器和雾室。所有的样品和标准溶液是通过手动的方式让仪器自吸进入到系统的。本实验中测定的样品见表3，样品未经过任何预处理，直接把样品从瓶中倒入到样品管中进行分析。为了验证方法的测定精度，所有的样品均选择两条不同的波长进行分析。此外，在限值一半到限值之间还进行了加标回收实验。标准溶液采用去离子水进行配置，标准点的最高点超过每个元素的量值，样品采用外标法进行分析测定。

结果与讨论表 4-6 显示了葡萄酒样品中铜，铁和锰的分析结果。为了清除起见，结果中未示出样品的多次分析。结果显示所有测定的葡萄酒样品中各元素的含量均低于规定的量值，夏敦埃酒中锰的含量接近于量值。所有葡萄酒样品的加标回收率均在15%，这表明样品在测定过程中未收到基体的干扰，结果准确可靠。所有葡萄酒样重复测定和加标回收的结果以及表4-6展示的结果一致表明了方法的稳定性。所有的样品和加标样品同样采用第二条波长进行了测定，如表2所示。测定结果与表4-6所显示的结果一直，更表明了方法结果的准确性

结论本实验充分展示了在满足中国对进口葡萄酒量的水平下，PinAAcle500能精确测定各种葡萄酒样品中的铜，铁和锰的含量。PinAAcle仪器上配有大触摸屏显示器，在分析过程中操作Syngistix软件变得非常简单，若需要更大的灵活性，Sygistix软件也可以满足需求，只需要连接上一个台式电脑即可实现。分析大批量样品时，为提高样品通量，可将FAST火焰快速自动进样器与PinAAcle进行联用。样品通量的提高，对葡萄酒中铜，铁和锰的测定结果与之前测定的结果一致。使PinAAcle500成为测定葡萄酒中金属元素的仪器。