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近年来，随着城市规模的扩大、人们交往的日益频繁和餐饮业的快速发展，餐饮业的油烟直排问题已成为各大城市居民投诉的热点。油烟的粒径为0.1-10微米，体积小，附着力强，污染大，范围广，低空扩散性强，对人体健康有害。排放造成的空气污染已成为城市空气环境的主要污染源之一，也是群体与企业之间的关键矛盾。因此，餐饮业的油烟污染已成为与人民群众切身利益密切相关的环保热点问题，也是城市环境治理的难点。严格控制餐饮业的油烟污染是构建环境、社会、经济和谐，创建和谐社会的重要措施。
然而，控制餐饮业的污染存在很多问题：污染源庞大而分散，监管难度大；环保部门负责的环保工作繁重，人力资源匮乏；传统的技术手段和设备不足。因此，市场需要利用便携式油烟检测仪对烹饪油烟进行在线监测。随着技术的进步和对环境问题的重视，烹饪油烟的在线监测已逐步发展并投入市场，大大提高了环境保护的水平。然而，许多监测系统都包括利用高科技手段对烹饪烟尘进行在线监测。
便携式油烟检测仪的意义主要体现在以下几个方面。
1、在环境保护领域研究、开发、推广和应用新的环保技术。
2、加强对城市餐饮服务领域灯烟污染的有效控制。
3、环保部门切实履行职责，提高环境监管水平和公众满意度。
4、树立良好的城市形象，提高城市品位，扩大开放，提高人民生活质量。
5、方便对环保工作进行监督：环保部门在一般油烟治理和监督行动中安排人员到现场进行检查。这种方式往往造成人力物力的巨大浪费，执法人员离开后，餐饮企业没有及时遵守安排建议，对净化器的运行率和净化效率缺乏监督。安装便携式油烟检测仪后，执法人员可以及时发现后台隐患，提出有针对性的整改要求，督促餐饮单位及时整改，保证开机率，确保餐饮油烟达标排放。
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