转矩流变仪工作时，物料被加到混合器中，受到转速相同，转向相反的二个转子所施加的力，使物料在转子与室壁间进行混炼剪切，物料对转子施加反作用力，这个力由测力传感器测量后转换成转矩值，转矩值的大小反映了物料粘度的大小。通过热电偶对转子温度的控制，可以得到不同温度下物料的粘度。

转矩流变仪的功能有：

1、主机：接收和发送数据信号控制温度和机械传动机构。

2、挤出机：螺杆在固定温度的机筒挤压熔融料样顺着螺旋旋转方流向口模。

3、混炼器：一定形状的转子在定温度定容积的腔体中均匀混合料样。

4、计算机软件：监测和控制温度、压力、传动机构并实时勾画压力一时间；温度一时间；扭矩一时间等曲线。

5、其它：可增配牵引单元、三辊压延、吹膜机、自动称重、自动测量等测试功能。

随着人们对转矩流变仪应用研究的深入和功能的拓展， 它已成为聚合物加工及实验流变学中不可少的重要工具， 可广泛用于原材料、生产工艺的研究、开发与产品质量控制等领域。