方便冲调食品包材入厂时应重点关注哪些性能？

(1) 阻隔性

• 对环境中氧气、水蒸气的阻隔性——通过氧气透过量、水蒸气透过量试验进行验证，防止包材因透过量较大、阻隔性差，引起方便冲调食品出现发霉、结块等现象。

• 耐揉搓性——对于含铝材质的复合膜（例如含有镀铝膜、铝箔等材质），通过揉搓前、后氧气透过量或水蒸气透过量试验进行对比验证，若耐揉搓性较差，易出现折痕、针孔等现象，引起包材阻隔性降低、密封性变差。

(2) 物理机械性能

• 厚度的均匀性——通过测试包装厚度进行验证，厚度的均匀性是保证包材性能良好的基础。

• 爽滑性——通过摩擦系数试验进行验证，防止包材因摩擦系数过大或过小而分别出现不易放卷或打滑的现象。

(3) 卫生性能

• 有机溶剂残留量——通过溶剂残留试验进行验证，若溶剂残留量过多，包装膜有异味，并且残留溶剂容易迁移到所包装的方便冲调食品中，导致方便冲调食品出现异味，影响消费者的健康。