一次性冷链温度记录仪在食品储运中的运用

国内的冷链物流损耗很大，硬件设施落后和质控管理不完善是主要因素。冷链物流的质控管理中，温度是重点，过高或过低都会造成变质。针对实时监控和温度数据的可追溯性要求，需要一次性冷链温度记录仪。

      冷链由冷冻加工、冷冻贮藏、冷藏运输及配送、冷冻销售4个方面构成，而在冷藏运输及配送环节*容易出现问题。药品冷藏运输及配送需要温度保持在2～8℃范围内，而原有监测技术手段滞后是*大的技术瓶颈。为了保证在药品冷藏运输及配送环节实现温度监控，克服实时性差、监管脱节、取证和责任界定困难的不足，特设计了一种可实现温度数据自动存储、非接触式读出的冷链温度记录仪，即一次性冷链温度记录仪。

一次性冷链温度记录仪在食品储运中的运用：
     大家都知道，食品储运过程是一段相对而言比较长的一段时间，食物的保质期也与食品温度、湿度有着密切联系，食品保存中的相对平衡湿度又是保证食品安全的一项重要指标，相对平衡湿度直接影响菌落的生长。例如：在平衡相对湿度为95%RH至91%RH范围内，易于滋生的菌落为沙门氏菌、波林特菌、乳酸菌、霉菌和酵母菌。平衡相对湿度是物质与空气中水不进行交换情况下，由周围空气获取的湿度值。那么，为了保证这些产品保持正常的温湿度和正常的储运，环境气候的控制及包装必须仔细指明。同时，很多食品的保存在过于干燥情况下，其口感都会有些变坏。针对这种情况，要求实时对温湿度变化进行监控和记录。那么如何保证食品安全和稳定，一次性冷链温度记录仪就显得尤为重要。
在长途运输或者海运冷冻冷藏食品过程中，如何在在产品到底目的地时保证货物仍处于规定的温湿度条件，较好的做法就是在货舱中放一个冷链温度记录仪，它会忠实的记录下整个运输过程温湿度变化，承运方是否有责任也会立即知晓。目前肯德基等快餐企业都在使用冷链温度记录仪。