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界面是指两相接触的约几个分子厚度的过渡区，如其中一相为气体，这种界面通常称作为表面。严格说表面应是液体和固体与其饱和蒸汽之间的界面，但习惯上把液体或固体与空气的界面称为液体或固体的表面。
界面张力仪的结构主要由扭力丝、差动变压器、铂金环及升降部分组成，使用时让铂金环漫入到被测液体中一定位置，通过电机、齿轮、托盘带动盛有被测液体的玻璃器皿下降，这时铂金环与被测液体之间的膜被拉长，使铂金环受到一个向下的力，通过杠杆臂使扭力丝随之扭转，差动变压器的磁芯随铂金环的下降而上升，使差动变压器的线圈感应出一定的电压值，使被拉伸的薄膜变形为转变为电压量，经过微机处理转化为相应的张力值，并自动显示出来。
界面张力仪的选购方案
1、使用需求和精度要求
您可能有不同的测试需求，你可以向生产厂或代理商咨询参数后进行决策，决定采购哪些型号或测试原理的界面张力仪。提醒您留意的是，不同设计，会导致不同的测试精度。通过白金环法、白金板法、悬滴法等由于测试原理作用，有本身原理决定的误差。而不是有些生产厂或代理商所称的把分辨率作为测试精度。
我们以为，测试精度是指两次测值的重复性以及测试值与液体的尽对表面张力值的一致性。举例来说，假如您测试的是水的表面张力值，白金板法可以实现72.8mN/m或达因/cm的值，温度必须控制在20摄氏度时，那么这台仪器是好的。而作为比较，白金环法可能无法测得这个值。而重复测试时，是否误差在标准范围内。这就是考察精度的关键所在。
2、测试原理熟悉
根据如上各种原理不同，您可以向专业供给商咨询各原理的主要区别在哪里。然后，再结合您的测试需求，选择符合自己测试目的的仪器。主要是由于，原理不同，价格也会不同，同时，产地不同的原理的仪器，由于使用的标准不同，有可能报价也会不同。你可以通过供给商提供的产品目录发现提供者或生产厂的不同之处。总之，确认哪种原理的界面张力仪适合自己关键。
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