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紫外分析仪广泛应用于生物、化学、医药、制药、食品及法医鉴定等部门的分析、检测。可同时发出长波紫外线、短波紫外线和可见光三种波长的光辐射。
紫外分析仪是荧光技术的应用，荧光是指一种光致发光的冷发光现象。当某种常温物质经某种波长的入射光(通常是紫外线或X射线)照射，吸收光能后进入激发态，并且立即退激发并发出比入射光的的波长长的出射光(通常波长在可见光波段)；而且一旦停止入射光，发光现象也随之立即消失。具有这种性质的出射光就被称之为荧光。物质经过紫外线照射后发出荧光的现象可分为两种情况，一种是自发荧光，如叶绿素、血红素等经紫外线照射后，能发出红色的荧光，称为自发荧光；另外一种是诱发荧光，即物体经荧光染料染色后再通过紫外线照射发出荧光，称为诱发荧光。
紫外分析仪是用于产生特殊波长的紫外辐射，其性能好坏决定紫外分析的准确性。随着国家对食品安全的重视，食品安全检测领域也迎来重要发展机遇，而紫外分析仪作为重要的检测工具也随之得到快速发展。该产品的用途有：
1.在科学实验工作中检测蛋白质、核苷酸等。
2.在药物生产和研究中，检测激素生物碱,维生素等各种能产生荧光药品的质量，适宜作薄层分析，纸层分析。
3.染料涂料橡胶、石油等化学行业中，测定各种荧光材料，荧光指示剂及添加剂，鉴别不同种类的原油和橡胶制品。
4.在纺织化学纤维领域，用于测定不同种类的原材料如羊毛，真丝人造纤维、棉花合成纤维,并可检测成品质量。
5.粮油、蔬菜、食品部门用于检测毒素、食品添加剂等。
6.地质、考古等部门检测各种矿物质、判别文物化石的真伪。
7.进行指痕测定、密写字迹鉴定等。
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