食品中维生素B12国标GB 5009.285-2022发布了

来源：北京中检维康生物技术有限公司 2022年08月09日 13:44

食品中维生素B12国标GB 5009.285-2022发布了

维生素B12检测标准正式发布

GB 5009.285-2022 食品安全国家标准食品中维生素B12的测定，经历多年修订，于2022年6月30日正式发布，2022年12月30日正式实施。

维生素B12

维生素B12是B族维生素的一种，是一种水溶性维生素，维生素在体内含量微少，但作用非常重要。维生素B12分子中含有金属元素钴，因而又称为钴胺素。维生素B12在体内以辅酶的形式发挥生理作用，缺乏维生素B12，可能出现一系列的症状，如巨幼红细胞贫血，神经系统损害和高同型半胱氨酸血症。一般情况下，均衡膳食，维生素B12不易缺乏。

中检维康生物提供国标解决方案

IAC-SEP 维生素B12免疫亲和柱

原理

维生素B12免疫亲和柱能够特异性的纯化样品中的维生素B12，将样品与提取液混合、提取、过滤，然后将滤液通过免疫亲和柱。此时，维生素B12物质键合在亲和柱中的抗体上。用蒸馏水将免疫亲和柱上的杂质除去。用甲醇通过分离柱，将维生素B12从抗体上分离下来。最后，将过滤的甲醇溶液注入HPLC或LC-MS进行测定。

中检维康提供的耗材：

需要准备的设备及试剂（中检维康提供）

C/N 编号	物品
ZJ0612	Clover 多位泵流操作架（配有 1 台空气泵， 6 个 10mL 针筒）
IAC315	维生素 B12 免疫亲和柱（25 支/盒）
※	维生素 B12 标准品
31955C	CLOVER 微纤维滤纸（1.5um， 100 张/盒）
31240C	折叠式槽纹滤纸（100 张/盒），或中速定性滤纸
36010	一次性塑料烧杯(25/包)
34000	一次性测试管(250 支/包)
36020	塑料漏斗(10 个/包)
35016	色谱纯级的甲醇（4 升/瓶）
C546150-U	*Cloversil C18 反相色谱柱 4.6150mm（5um）**
C546250-U	*Cloversil C18 反相色谱柱 4.6250mm（5um）**

优化：

维生素 B12家族中有四大成员：氰钴胺、甲钴胺、腺苷钴胺和羟钴胺。自然界中，微生物生物合成的维生素B12最终形式为甲钴胺、腺苷钴胺和羟钴胺；但是由于它们性质不太稳定，所以在工业提纯过程中人为地加入青化钠，使天然形式的维生素B12转化为性质更为稳定的氰钴胺。我们俗称的维生素B12，是指氰钴胺，我们食品中添加的维生素B12为氰钴胺，因此我们检测食品中的维生素B12只需检测氰钴胺，前处理不会用到青化钾，具体方法可与我们联系。

如应用亲和柱方法检测食品中维生素B12的检测方法，需要检测氰钴胺、甲钴胺、腺苷钴胺和羟钴胺总量的方法，请参考以下方法进行样品的前处理，然后再应用本亲和柱进行净化：

AOAC2014.02:Improved_AOAC-FirstAction 2011.08 for the Analysis of Vitamin B12 in Infant Formula and Adult Pediatric Formulas First Action 2014.02(2)
GB 5009.285-2022 食品安全国家标准食品中维生素B12的测定
GBT 5009.217-2008 保健食品中维生素B12的测定

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