流变仪主要测的有：食品（液态、固态、凝胶、分散体系）、发酵、化工、医药、纺织、农业等行业的多种检测，适合于蛋白、多糖等大分子亲水胶体材料的流变特性测定，包括任何粘度的流体、软固体、聚合物、凝胶和分散液的流变特性研究。由于食品物料的流变特性与食品的质地稳定性和加工工艺设计等有着重要关系，所以通过对食品、化工材料流变特性的研究，可以了解食品、化工材料的组成、内部结构和分子形态等，能为产品配方、加工工艺、设备选型及质量检测等提供方便和依据。通过流变仪检测，可进行食品、医药的质量监控、食品研发以及食品工程设计

流变仪可以应用于微悬浮法PVC增塑溶胶凝胶化和熔化特性的研究；PVC物料标准流变曲线；聚合物研究，通过记录物料在混合过程中对转子或螺杆产生的反扭矩以及温度随时间的变化，可研究物料在加工过程中的分散性能,流动行为及结构变化(交联，热稳定性等)，同时也可作为生产质量控制的有效手段；r-PET/ABS复合材料的制备及其结晶动力学研究；酱料制品流变性能研究；

食品配方及工艺研究；在馒头品质分析中的应用浅探；不同链/支比玉米淀粉的形态及其在有/无剪切力下糊化的研究；蕨根淀粉的颗粒形态与糊化特性研究；番茄酱制品的流变特性比较；蓝莓发酵副产物制作低糖果酱的工艺研究；巧克力的粘度测定，用旋转流变仪对巧克力原料进行质量控制；旋转流变仪在油脂研究中的应用；凝胶流变性能研究;乳状液体系流变性能研究;

表面活性剂流变性能研究;油包水型乳化化妆品;普鲁兰多糖对牙膏流变学性能影响的初步研究。高分子水凝胶材料的流变学研究方法；合成水凝胶的流变学性能及相关生物材料的基础研究；新型天然高分子多糖智能水凝胶生物材料的制备及性能研究；天然蚕丝丝素蛋白在不同油/水界面的粘弹性和稳定性研究。石油钻井泥浆检测中的应用；生物降解材料流变性能的研究；沥青性能评价方面的应用；含蜡原油触变性实验；胶质液体泡沫的流变性；低温凝胶类调堵剂溶液的流变性。

文章转载于：rheologytech丶com