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淀粉粘度计是测量流体粘度的物性分析仪器。粘度是流体物质的一种物理特性，它反映流体受外力作用时候子间出现的内部摩擦力，物质的粘度与其化学成分密切相关。在工业生产和科学研究中，常依经过测量粘度来监控物质的成分或品质。
淀粉粘度计的驱动是靠一个微型的同步电动机，它以750 r/min的恒速旋转，简直不受荷载和电源电压变化的影响。电动机的壳体采用悬挂式安装，它经过转轴带动转筒旋转，当转筒在被测液体中旋转时收到粘滞阻力作用，从而产生反作用力使电动机壳体偏转，电动机壳体与两根一正一反安装的金属游丝相连，壳体的转动使游丝产生扭矩。当游丝的例句与粘滞阻力矩达到平衡时，与电动机壳体相连接的指针便在刻度盘上指出某一数值，此数值与转筒所受粘滞阻力成正比，所以刻度读数乘上转筒因子就表明动力粘度的量值。
淀粉粘度计的校准步骤：
1.外观检查。外观采用透明的硼硅玻璃制成，其化学性能和应力应该符合耐水1级，耐酸1级，耐碱2级，残余应力光程差小于等于100nm/cm。毛细管内壁应光滑洁净，不得有任何可能阻碍液体流动的异物存在。测量管、放空管和进气管互相平行，整个毛细管必须垂直。
2.标准液的选择。每次校准至少选择两种不同标准的标准液，运动粘度不宜太接近，且流经时间要200s以上。
3.装入标准液。将一定体积的已知粘度的标准液吸入上储液球中，放入恒温水浴。注意不许有气泡的存在，否则会减缓标准液的流动时间。对淀粉粘度计进行水平调节，恒温时间控制在15～30min。
4.开始计时。装一种液体应至少重复计时4次，重复性应满足JJF1059.1-2012的相关要求。一种液体流速计时完成后，应清洗其毛细管内壁，再开始装下一种液体。整个过程中粘度计始终保持垂直静止不动。
5.根据公式计算该粘度计的常数，多种标准液体计算所得的常数取平均值作为后的校准结果。
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