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气相色谱法的原理：
色谱法利用不同物质在不同相态的选择性分配，以固定相对流动相中的混合物进行洗脱，混合物中不同的物质会以不同的速度沿固定相移动，最终达到分离的效果。气相色谱法是指用气体作为流动相的色谱法。由于样品在气相中传递速度快，因此样品组分在流动相和固定相之间可以瞬间地达到平衡。另外加上可选作固定相的物质很多，因此气相色谱法是一个分析速度快和分离效率高的分离分析方法。
气相色谱仪的五大系统:气路系统、进样系统、分离系统、温控系统、检测记录系统。组分能否分开,关键在于色谱柱;分离后组分能否鉴定出来则在于检测器,所以分离系统和检测系统是仪器的核心。
白酒检测分析气相色谱仪GC-7860特点：
1.7寸点阵汉化液晶（可配备触摸屏），人性化的设计界面，一键式操作。
2.采用大量进口原件生产制造，具有稳定可靠性好、气体流路稳定、结构设计简洁、外形设计美观、配套齐全、专业性强、使用寿命长等特点。
3.具有超温保护装置。温度超过设定艰，仪器均会停止加热，并在显示器上报告故障。
4.灵活的填充柱和毛细管柱系统,可接不同口径的毛细管柱。
5.数据断电保护功能，仪器所设定的运行数据在断电后能长期保存。
6.分流不分流毛细管进样系统（含隔膜吹扫），保证做样品的稳定性。
温控指标：
柱 箱：室温上8℃－420℃ 精度±0.05℃(200℃时测)。
进样器：室温上8℃－420℃ 精度±0.05℃(200℃时测)。
检测器：室温上8℃－420℃ 精度±0.05℃(200℃时测)。
多六路控温：适用于加装转化炉等多路控温需求。
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