产品推荐:气相|液相|光谱|质谱|电化学|元素分析|水分测定仪|样品前处理|试验机|培养箱


化工仪器网>技术中心>其他文章>正文

欢迎联系我

有什么可以帮您? 在线咨询

蛋白质变性的原因介绍

来源:上海吉至生化科技有限公司   2022年06月28日 16:45  

蛋白质的不同结构;它具有*的三维结构。蛋白质及其结构的稳定性取决于物理和化学条件。
温度和pH在很大程度上影响它们的稳定性。
蛋白质的变性是蛋白质*的三维结构发生变化时的一种情况。
由于温度、pH 值或其他化学活动的变化,蛋白质中存在的氢键会受到干扰。这导致球状蛋白质展开和螺旋结构解开。
螺旋结构的展开会影响蛋白质的化学性质,从而失去生物活性。这种由于物理或化学变化而失去活性并解开螺旋结构的现象称为蛋白质变性。
蛋白质变性过程中,二级和三级结构被破坏,仅保留一级结构。
共价键被破坏,氨基酸链之间的相互作用被破坏。这导致蛋白质生物活性的丧失。


免责声明

  • 凡本网注明“来源:化工仪器网”的所有作品,均为浙江兴旺宝明通网络有限公司-化工仪器网合法拥有版权或有权使用的作品,未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:化工仪器网”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。
  • 本网转载并注明自其他来源(非化工仪器网)的作品,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责,不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时,必须保留本网注明的作品第一来源,并自负版权等法律责任。
  • 如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。
企业未开通此功能
详询客服 : 0571-87858618