啤酒分析仪FERMENTOFLASH对原麦汁浓度的测定方法比较

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来源：南京铭奥仪器设备有限公司 2022年06月22日 16:07

目前，国内很多啤酒酿造工序仍采取人工取样，然后通过人工进行物理或化学分析的方法测定原麦汁浓度，这类方法存在以下缺点：

1、传统检测方法需现场取样、技术处理、恒温水浴、仪器标定等几个步骤，需要一小时以上，劳动强度大，测得的参数实时性不好，因而对生产过程不能即时进行有效的控制。

2、在制品的浪费较大，抽样损失会造成惊人的浪费。一个年产30万吨啤酒的工厂，每年因化验损失的在制品金额高达100多万人民币，废液流入下水道又造成一定污染。

3、人工测定影响因素多，测定结果不准确；无法进行自动测量和对生产过程进行自动控制。啤酒生产中，糖化工段的升糖工艺曲线，发酵工段的降糖工艺曲线，都决定了啤酒的质量，如以糖度线为目标进行自控，就能保证啤酒质量的平稳性。

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