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乳脂离心机是乳及乳制品的分析方法设备，本设备可解决以往做乳脂肪分析时遇到，离心分层不明显，水浴后再离心，离心时硫酸与仪器的反应等问题。具有造型美观、容量大、体积小、功能齐全。其性能稳定、速度可调并能自动调节平衡、温升低、使用效率高以及适用性广等优点。适用于乳及乳制品、医药、化工、卫生食品等领域中，从乳内分离脂肪后测量其体积或百分数。
乳脂离心机的操作步骤如下：
1、把样品放在水浴锅里预热到所需温度和时间。
2、打开离心机盖，将装有样品的乳脂管（计）对称放入金属离心管内，盖上盖，制动开关打到“0”位，顺时针旋转定时器*大（5分钟）或所需用的时间（小于5分钟），离心开始。
3、定时结速后，离心转子因惯性作用继续旋转，为了能有更好的分层效果，尽快停止转子的转动，可以打开制动开关置（1）位，转子停时，立即关上制动开关置“0”位，否则离心转子将会反转。
4、放入样品，开制动开关到“0”位上，旋转定时器到所需要时间（一般为5分钟），恒温离心开始工作。然后按照3步操作。
5、使用结束后把仪器擦拭洁净。
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