水稻是人们日常饮食中的主食之一。它可以提供各种营养元素，如人类糖、蛋白质、维生素、膳食纤维和矿物质。随着工业化和城市化的快速发展，重金属对土壤和水环境的污染越来越严重。中国约16%的农田土壤（约2000万hm2）受到重金属污染。土壤中的重金属可以通过土壤-植物-进入人体，对人类健康构成潜在威胁。例如，镉会导致人类癌症，毒害肾脏、肝脏和神经系统；铅对儿童智力的发展有不利影响，可导致肾病、高血压和心血管疾病。大米容易受到重金属的不同程度的污染。食用受重金属污染的大米后，重金属会在人体内富集，对人体健康产生不利影响。因此，大米重金属的健康风险引起了社会的广泛关注。

如果要解决我国水稻重金属污染问题，必须加强水稻重金属污染检测开发更准确、快速、低成本的重金属检测技术，重金属检测仪可以及时反馈重金属元素，根据当地条件改造种植土壤，对指导水稻种植具有重要意义，合理的水稻加工也可以减少水稻中的重金属元素。

水稻重金属检测仪采用溶出伏安法对重金属进行快速定量检测，灵敏度高，稳定性好。样品预处理不需要加热、消化和过滤，也不需要用户自行准备试剂和制作标准曲。它可以立即使用，并且可以随时检查。检测结果可与国家标准方法媲美。相关技术性能评估可有效帮助大米厂、面粉厂等单位提高重金属质量控制水平，保障人们的饮食健康！

水稻重金属检测仪适用于粮食、水质、水产、蔬菜、食用菌等食用农产品中重金属镉(Cd)、铅(Pb) 、砷(As)以及有益元素硒(Se) 的检测。该仪器采用溶出伏安法，配合丝网印刷电极和简易的样本前处理方式，适合食用农产品快速检测环境条件使用并且结果准确和稳定。广泛应用于公安食品药品环境部门，市场监督管理局基层监管站，农业局基层监管站，食品生产企业检测部，食品配送企业检测部。