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蒸发的目的在化学工厂中，为物料的浓缩。在动力工厂中，则为动力的获得和纯水的制造。蒸发操作基本上之要素为:连续供给热能和不断的去除蒸气。其主要的设备装置为一蒸发室、加热室及去除蒸气的装置。
薄膜蒸发器是一种蒸发器的类型，特点是物料液体沿加热管壁呈膜状流动而进行传热和蒸发，优点是传热效率高，蒸发速度快，物料停留时间短，因此特别适合热敏性物质的蒸发。由一一个或多个带央套加热的圆筒体及筒内旋转的刮膜器组成。刮膜器将进料连续地在加热面刮成厚薄均匀的液膜并向下移动;在此过程中，低沸点的组份被蒸发，而残留物从蒸发器底部排出。
薄膜蒸发器的操作流程：
1、清洗，清洗工作之前，需要检查一遍线路是否顺畅，同时也要把管件都全部关掉。
2、然后需要把热水倒进不锈钢储槽里，让清水利用重力倒进槽里之后，可以把温度仪器打开，让薄膜蒸发器的进料玻璃槽填满，还要把真空浦关了。
3、接下来我们要做的就是把冷水进料槽打开，按每分钟8.5L的速度对其水流进行调整。再把真空浦打开，对蒸汽压力还有系统压力调整，再让C2对速度进行调整。
4、试验结束之后，需要把蒸汽阀C4关掉，然后释放系统压力和关掉相应的阀件。固定的蒸汽压力会在250mmhg左右，会有所改变。
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