真空冻干机(食品领域中的应用)

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来源：上海叶拓科技有限公司 2022年04月25日 10:18

　　真空冻干机在食品工业中的应用非常广泛，主要体现在以下几个方面：

　　1.提高食品的保质期：通过将食品中的水分去除，冻干技术可以有效地延长食品的保质期。这对于长途运输、军事储备等领域具有重要意义。

　　2.保持食品的营养成分：冻干技术可以避免高温、氧化等条件对食品营养成分的影响，使食品中的维生素、矿物质、蛋白质等营养成分损失较小。

　　3.改善食品的口感和外观：冻干技术可以使食品在脱水过程中保持较低的温度，减少表面硬化现象的发生。同时，由于冻干过程中水分的升华速度快于冰晶的生长速度，使得冰晶的形成较为细小，有利于保持食品的多孔结构。这使得冻干食品在口感上更加接近新鲜食品。

　　4.方便携带和储存：由于冻干食品具有较长的保质期和较小的体积，使得其在旅行、户外活动等场景中具有很大的便利性。

　　5.丰富食品种类：真空冻干机可以将各种食材进行冻干处理，制作出各种口味和形状的食品，为消费者提供更多的选择。

　　6.降低生产成本：相较于传统的干燥方法，真空冻干机的能耗较低，且无需添加防腐剂等添加剂，有助于降低生产成本。

　　7.保护环境：冻干机在生产过程中无需使用大量的水和能源，有利于节约资源，保护环境。

实验室冻干机

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