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1、旋转粘度计：
一种具有转动测量系统的粘度计。它的种类繁多：
按测量参数可分为测转矩式(转速不变)和测转速式(转矩不变)；
按装置结构不同可分为同轴圆筒式和锥板式。对于同轴圆筒结构的测转矩式粘度计而言，当外筒以一定转速旋转时，测量内筒轴所受的扭转力矩，即可表示粘度。它可测绝对粘度，适用于高温高压，常用于化学纤维、造纸、树脂聚合物等工业生产。
2、超声波式粘度计：
由超声波检测元件和电子仪器组成。当电子仪器输出脉冲电流，激励浸入被测液体中的铁钴钒弹片，由于磁致伸缩效应(见压磁式传感器)，产生了随时间衰减的机械振动。由测量电路测定弹片在液体中的衰减速度即可表示液体的粘度。检测元件耐温达300℃，还耐高压和耐腐蚀。适用于化工、石油、造纸、橡胶、塑料、油漆和重油燃烧炉控制等。
3、毛细管型：
乌氏、品氏、芬氏、逆流等多种形式。
这种粘度计的测量方法有多种，可以测量一定体积的液体在一定压差下流过毛细管的时间，也可以测量单位时间内在一定压差下流出液体的体积，还可以规定一定的流量测量毛细管两端的压差。
计量泵将被测液体按一定流量通过毛细管，再由差压计测量毛细管两端的压差，即可表示出粘度值。毛细管粘度计的测量范围较宽、精度较高、简单易维护,可用于高压,但对被测液体清洁度要求高。适于测量润滑油、燃料油等。
4、杯型：
恩氏粘度计、美国的福特杯、日本察恩杯和涂-4杯。
5、落球型
落球粘度计
6、其他：
一种可以测量在加热炉中融化的玻璃或陶瓷液滴的粘度，可以进行粘度、表面张力和检出角测量，温度范围从室温到1000℃或2100℃。
生产流程中常用的粘度计有旋转式粘度计、超声波式粘度计和毛细管式粘度计。
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