温湿度传感器在酿酒和藏酒领域中的应用

  酒作为一种饮用品，在生活中是再常见不过的了。但要说起酒窖这一酿酒和藏酒之所，估计大部分人知之甚少。由于酒自身的特殊性，所以对存放的环境要求也相对较高。一般来说不仅要空间充足、通风良好、隔绝自然光外，而且尤为重要的是保持酒窖内合适的温度和湿度，以便保证藏酒的品质。目前，多数的贮酒酒窖都使用了温湿度传感器来进行监测，并通过酒窖温湿度控制系统来精确调控环境的温湿度。

   酒窖中温湿度的把控非常重要，无论是葡萄酒还是白酒在贮藏时对温度和湿度的要求都很苛刻。因为温度的变化不仅可能会加速酒的氧化过程，重要的是还会导致在存放过程中产生不需要的物质，影响风味甚至变质。除了恒定的温度外，酒窖的湿度控制也少不得。太过潮湿的环境容易造成其中木质物品腐烂，而空气太干则可能使软木塞失去弹性，无法封紧瓶口，从而加速挥发。

酒窖池无线温度监测系统具有以下特点：

1、温度测量误差小于0.1度

2、电池寿命可达10年

3、防护等级达到IP67，牢固、耐用

4、监测软件可以接入酒厂局域网或互联网，可以远程访问

5、监测软件可以同时监测上万个窖池温度

6、探头采用高标号不锈钢，耐酸性，无析出，属于食品卫生级材料

二、数字智能化酒糟发酵温湿度监测系统方案 智能化的酒糟发酵过程温度监测，其实现方式如下所述：

1、通过 TD-20 酒糟测温仪（TD-1 感温杆、可用总线链接）取代传统的测温工具 （温度计、温度表等），采用 304 不锈钢金属外壳封装，内部填充绝缘导热材料（氧 化镁）密封而成。内存美国进口数字温度传感器，可单总线分层显示。如较深的酒糟 池，可分上、中、下三层，分别对其温度监测（层数可根据客户需求增加或减少，感 温杆最长可做 3 米，也可根据客户实际酒糟池深度定制）。

2、集中显示，通过 lora 射频组网，传送到无线网关控制箱，然后通过 GPRS/NB 信号 传输通讯，将所有数据实时显示到终端服务器，这样就可以通过电脑集中监测与管理 各个发酵池的温度，将所有酵池通过编号，使软件测点与实际布点一一对应。系统设 有声光报警功能，对于出现异常的地方实时报警，做到监测与报警同步，实现现代化 的酒糟发酵监管，从而取代了传统的测量方式。

三、系统组成 组成部件与软件系统特点： 主要部件：TD-20 低功耗温度变送器、LORa-TOP 通讯主机、 工业电源、防尘箱、TD-600 无线网关、服务器电脑、远程监 控软件平台、云服务器（可选租）等

1、管理便捷、可追溯性强、登录监管多元化；

2、多个终端同时监测；

3、支持基于互联网访问；

4、支持远传手动采集功能，可随时查看当时温度；

5、支持短信报警、微信报警功能等；

数字智能化酒糟池测温技术方案/酒窖测温系统

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