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由于有机磷类和氨基甲酸酯类农药的使用导致农产品的安全性降低，这类药物不易挥发，性大，水果蔬菜中这类药物超标会引发农药残留中，为提升蔬菜等食材安全性检测，就需要农药残留检测仪来检测。
酶抑制率法可总结为快速、灵敏、操作简便、成本低廉。快速的优势在于可以在很短的时间内得到检测结果，便于监管单位或市场有关部门大量抽查果蔬等农产品和及时获取检测结果，从而更有效的进行监管监督，预防食品安全事故；该方法检测准确度高，初筛准确率较高；该方法用到了农药残留检测仪上之后，操作变得更加简单，使用门槛更低了，即使化程度不高的人员，也可以通过学习掌握果蔬农残的快速检测方法，进行检查监督。与密的检测方式相比，使用该方法检测成本低廉，大、中、小企业都有条件应用，从而使农药残留检测仪可以很快的普及使用，有效确保农产品的安全。
基于酶抑制率法的农药残留检测仪很好的继承了这种检测方法的优点，而且仪器便于携带，操作简单，方便进行现场检测，因此无论是在中，还是在农贸市场、超市、食堂、种植基地，都可以利用仪器方便、快速的进行农产品农残检测，从源头、检测环节、销售环节等全渠道严格把控商品，真正守护农产品安全，为确保食品安全，给广大消费者提供放心、安全的食品，提供了重要保障。
农药残留检测仪的用法五步走：
1.按照试剂说明书的步骤配制样品溶液；
2.将样品溶液比色皿放入相应通道，点击样品名称按钮选择【样品名称】，点击检测.注意检测时间和对照溶液保持一致；
3.点击反应时间，设置对应的样品反应时间；
4.进度条完成后，显示检测结果。如需打印，点击【打印】按键，点击打印后，数据自动保存；
5.连续测量其他样品，重复2-5步骤。
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