LAB1000高压均质机的乳化技术

成分的稳定化、配合性和供给性的提高食品、化妆品*的制造技术

“乳化”是不相互混合的东西相互混合的现象。如果是水或油，其中一个是雾化的，另一个是漂浮的（被包围）。例如，“敷料”由醋和油两种液体成分组成，通过物理摇晃或剧烈搅拌暂时混合。这种情况称为“乳化” （照片1）。
乳化有“（1）O/W乳化”和“（2）W/O乳化”两种。在牛奶、蛋黄酱、调味汁等中，脂肪被蛋白质包裹，油被水包裹。对应于O/W乳化。另一方面，人造黄油、黄油、巧克力、粉底等是水包油的W/O乳化（图1）。

照片1：调料由两种液体组成，醋和油。搅拌后立即乳化，但随着时间的推移，它开始分离。

乳化可以稳定液体的成分，使其更容易配制和供应。它还具有实现长期存储的优势。
例如，当水油分离时，存在食品质地差、化妆品和药品使用性差、吸收性差等缺点，但通过乳化将其消除和改善。
受欢迎的乳液是食品中的牛奶和牛奶饮料。通过乳化，“脂肪球”即使在加热时也会变小和稳定。它还可以改善质地，有效地混合营养，并改善消化和吸收。
此外，乳化技术可用于各种工业业务。
在化妆品中，制造乳液和粉底时总是使用“乳化技术”。它用于有效配制您想要深入皮肤的抗衰老成分，并提高渗透性和可持续性。
在医疗产品中，它被用作“药物输送系统（DDS）”的核心技术。