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近年来，近红外光谱作为新型检测技术在食品行业中得到了广泛应用，该技术具有检测速度快、非破坏性、简单无污染、可检测多种化学成分含量及其特性、适于大规模产业化生产的在线检测等优点。
近红外光是指波长介于可见光区与中红外区之间的电磁波，波长范围780～2526nm，该光区的吸收带主要是由低能电子跃迁、含氢原子团的伸缩、弯曲振动的倍频及组合频吸收产生。当有机物中的物质分子受到近红外线照射时，其中的含氢基团产生振动使光的部分能量被吸收，由于吸收带波长位置与吸收谱带的强度反映了分子结构的特点，因此近红外 光谱法可用于鉴定未知物的结构组成，同时吸收谱带的吸收强度与分子组成或化学基团的含量有关，还可用以进行定量分析或纯度鉴定。
我们的S400近红外农产品品质分析仪是光栅型漫反射NIRS,S410是光栅透射型NIRS仪器，应用广泛。主要用于对固体、粉末、即颗粒状、涂层等样品的化学、物理性质作定量定性分析
主要特点
1.采用单通道光栅全谱扫描
2.采用非球面光路，交叉CT单色器
3.外接高档液晶笔记本PC，可选触摸无鼠标操作
4.直接启动运行高级windows全数据采集分析处理控制软件
5.具有很高的近红外测光精度；具有外界串行通道口
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