榴莲液氮速冻机产品优势介绍

欢迎联系我

有什么可以帮您？在线咨询

来源：江苏爱思科冷冻科技有限公司 2021年11月03日 14:59

　　榴莲液态氮速冻的技术，为榴莲保鲜，这种方法不会破坏果肉结构，可以保持榴莲的水分及肉的软滑，气味还会降低。榴莲经过液态氮处理，可保存数月，可以确保长期有供应。

　　吃前，榴莲需放置室温六七小时*解冻，香气慢慢散发，果肉仍然保持弹性，入口有软滑如丝的质感，不像用冰箱冷藏过的榴莲。

　　榴莲液氮速冻机产品优点：

　　(1)液氮无毒，且对食品成分呈惰性，再者，由于替代了从食品中出来的空气，所以可在冻结和带包装贮藏过程使氧化变化降低到最小限度。

　　(2)液氮可与形状不规则的食品的所有部分密切接触，使传热阻力降低到最小限度。

　　(3)冻结食品的干耗小。用一般冻结装置冻结的食品，其干耗率在3%～6%之间，而用液氮冻结装置冻结，干耗率在0.6%～1%之间。所以适于冻结一些含水分较高的食品，如杨梅、西红柿、蟹肉等。

　　(4)占地面积小，初投资低，装置效率高。

　　(5)冻结食品的品质高。由于液氮和食品直接接触，以200K以上的温差进行强烈的热交换，故冻结速度极快，每分钟能降温7～15K。食品内的冰结晶细小而均匀，解冻后食品质量高。

凡本网注明“来源：化工仪器网”的所有作品，均为浙江兴旺宝明通网络有限公司-化工仪器网合法拥有版权或有权使用的作品，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：化工仪器网”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。
本网转载并注明自其他来源（非化工仪器网）的作品，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责，不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时，必须保留本网注明的作品第一来源，并自负版权等法律责任。
如涉及作品内容、版权等问题，请在作品发表之日起一周内与本网联系，否则视为放弃相关权利。

联系我们