我们大家都知道血清，指血液凝结后，在血浆中除掉纤维蛋白原别离出的淡黄色通明液体或指纤维蛋白原已被除掉的血浆。那么,我们提取血清的首要目的有哪些呢?又应该来如何鉴别血清呢?
首要效果：
1、供给基本营养物质：氨基酸、维生素、无机物、脂类物质、核酸衍生物等，是细胞成长有必要的物质。
2、供给激素和各种成长因子：胰岛素、肾上腺皮质激素（氢化ke的松、地塞米松）、类固醇激素（雌二醇、睾酮、孕酮）等。成长因子如成纤维细胞成长因子、表皮成长因子、血小板成长因子等。
3、供给结合蛋白：结合蛋白效果是带着重要的低分子量物质，如白蛋白带着维生素、脂肪、以及激素等，转铁蛋白带着铁。结合蛋白在细胞代谢过程中起重要效果。
4、供给促触摸和伸展因子使细胞贴壁免受机械损伤。
5、对培养中的细胞起到某些维护效果：有一些细胞，如内皮细胞、骨髓样细胞能够释放蛋白酶，血清中含有抗蛋白酶成分，起到中和效果。 

鉴别方法：
血清：  
血液凝结分出的淡黄色通明液体。如将血液自血管内抽出，放入试管中，不加抗凝剂，则凝血反响被激活，血液敏捷凝结，形成胶冻。凝血kuai收缩，其周围所分出之淡黄色通明液体即为血清，也可于凝血后经离心获得。在凝血过程中，纤维蛋白原转变成纤维蛋白块，所以血清中无纤维蛋白原，这一点是与血浆大的差异。而在凝血反响中，血小板释放出许多物质，各凝血因子也都发生了改变。这些成分都留在血清中并持续发生改变，如凝血酶原变成凝血酶，并随血清存放时间逐步削减以至消失。这些也都是与血浆差异之处。但大量未参与凝血反响的物质则与血浆基本相同。为防止抗凝剂的干扰，血液中许多化学成分的分析，都以血清为样品。 
血浆： 
血浆是血液的液体成分，血细胞悬浊于其中。人体含有2750-3300毫升血浆，约占血液总体积的55%。血浆的绝大部分是水（体积的90%），其中溶解的物质首要是血浆蛋白，还包含葡萄糖、无机盐离子、激素以及二氧化碳。血浆的首要功能是运载血细胞，同时也是运送分泌产物的首要前言。 
将新鲜血液离心，使血细胞沉降，上层淡黄色清液即是血浆。血浆与血清的差异是血清中不含纤维蛋白原等凝血因子。