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微射流高压均质机主要是由分散单元和增压机构组成。在增压机构的作用下，利用液压泵产生的高压，流体经过孔径很微小的阀芯，产生几倍音速的流体，并在分散单元的狭小缝隙间快速通过，进行强烈的高速撞击。在撞击过程中，流体瞬间转化其大部分能量，流体内压力的急剧下降而形成超声速流体，流体内的粒子碰撞、空化和湍流，剪切力作用于纳米大小的细微分子，使流体的成分以*均质的状态存在。
工业上，两种互不相溶的液体或固液夹杂时，通常利用乳化机来完成油水乳化，达到分散均质的作用。当油水两相介质夹杂形成油包水或水包油后，不能稳定存在，需要合适的乳化剂来改善体系的表面张力，同时需要利用强烈的切割分散，将介质打散为细小颗粒，最终形成稳定均匀的分散体系，达到良好的乳化效果。
高压均质机应用领域：
制药行业：注射剂、抗生素、药物纳米混悬液、脂质微球、疫苗佐剂等
化工行业：石墨烯、纳米涂料、润滑剂、添加剂、碳纳米管等
化妆品行业：乳剂(油膏和乳霜等)、脂质体、TiO2混悬剂(防晒霜)、胶原蛋白等
生物行业：大肠杆菌、酵母细胞、植物、藻类、细菌、真菌等
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