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食品安全与人们的身体健康息息相关，任何疏忽都是不允许的。尤其是近年来，随着人们经济和生活水平的显着提高，健康饮食是现代人饮食的新要求。尽管一再强调，食品安全事件总是不时出现在新闻中，引起公众关注。
无疑，这些食品安全问题的出现与市场监管部门的监管密切相关。正是有这些部门和部门的监督检查，才能有效防止这种不合格食品进入市场危害公众健康。食品检验需要专业的检验方法，在众多食品安全检测仪器中，广泛使用在线色谱仪，分离效果好，灵敏度高，能有效检测食品中的各种有害物质。
例如，在检测农兽药残留时，在线色谱仪可以检测蔬菜和水果中的农药和各种兽药成分，确定其种类和含量，确保市场上的食品安全。在食品添加剂检测中，可以确定多种物质及相关参数，帮助相关部门加强对食品添加剂的监督管理。
长期以来，食品安全引发了多起灾难性事件，已成为关系国计民生的社会问题。在线色谱仪有助于食品检验和监督。相信今后，各地食品安全检验行动将不断加大，国内食品安全监督检验体系和标准将逐步完善，将进一步推动食品安全检验行业的快速发展。
我们购买前一定要有一定的需求，一定要用来分析某个样品，所以首先要搞清楚我们要分析的样品的情况和我们分析的目的。其次，我们自己的定位，也就是说我们被那些单位使用的，我们是否需要准确性或可重复性或其他。例如，在线现场分析需要重复再现，监测分析中心要求准确可靠，科研院所要求高。根据我们的任务量来选择，看我们的任务量，我们能投资多少，仪器是否要长期使用等等。
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