胰蛋白酶及消化原理

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来源：武汉钬飞生物科技有限公司 2021年05月06日 11:46

胰蛋白酶：

为肽链内切酶，对精氨酸和赖氨酸肽链具有选择性水解作用，可使细胞间质中的天然蛋白、变性蛋白、纤维蛋白和黏蛋白等水解为多肽或氨基酸，而使细胞分散开。由于血清中含有非特异性抑肽酶，故胰蛋白酶不会消化正常组织。

胰蛋白酶作用较强，消化时间过长会伤害细胞，造成细胞不贴壁活性差不生长不增值甚至死亡。（平滑肌细胞对胰酶更加敏感，建议消化时间更短）

市场上卖的胰蛋白酶trypsin成品一般都是0.25%的浓度，含EDTA。该胰酶为粗制酶，含多种消化酶。现在也有胰酶的高级替代品Tryple，从植物提取，有trypsin的消化能力，而且伤害细胞的程度低很多。缺点就是价格贵很多，建议有条件的老师可以购买。

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